Quando si parla di vino, la scelta del packaging non riguarda sempre e solo l'estetica, ma può influenzare anche il prodotto e l'esperienza di degustazione. Ci soffermiamo oggi sulle differenze tra il vino in bottiglia in vetro e il vino in lattina di alluminio.
Conservazione e differenze di prodotto
Le bottiglie di vetro sono ideali per vini che possono beneficiare di un invecchiamento controllato. La bottiglia in vetro permette al vino di elevare gusto, complessità e profondità. Il vetro, come materiale neutro, non influisce sul gusto del vino, mantenendone intatte le caratteristiche organolettiche e la bottiglia se accompagnata dal classico tappo di sughero permette una leggera micro-ossigenazione ideale per il suo affinamento.
Il vino in lattina, invece, è progettato per un consumo immediato.
L'alluminio non è un materiale inerte come il vetro, e ha bisogno di un trattamento preventivo apposito che allontani l'altissimo rischio di corrosione del vino con il suo pH estremamente basso che genera formazione di composti solforati maleodoranti e provoca la solubilizzazione dell'alluminio stesso.
Le lattine proteggono efficacemente dalla luce ed essendo essendo ermetiche, non permettono alcuna interazione con l'ossigeno dopo l'imbottigliamento. Questo è ideale per preservare la freschezza dei vini giovani, ma non supporta l'evoluzione che è invece possibile nei vini conservati in bottiglia. ll tipo di vino utilizzato per la lattina è spesso è semplice e con poca complessità, adatto a un consumo disinvolto e informale, per contesti casuali e situazioni all'aperto .
I processi di produzione posso essere differenti
I vini destinati alle lattine possono subire trattamenti specifici per tutelarne la continuità e la freschezza nel contenitore metallico. Poiché l'ambiente ermetico può accentuare eventuali difetti sono utilizzati spesso trattamenti come la filtrazione sterile e l'uso di antiossidanti per garantire che il vino rimanga stabile e piacevole al palato. Al contrario, i vini in bottiglia, non sempre ma spesso evitano questi processi per preservare la loro autenticità e permettere un invecchiamento naturale.
Percezione del consumatore e aspettative
Il vino in bottiglia è generalmente percepito come più sofisticato e di alto livello, adatto per occasioni speciali e per chi cerca un'esperienza di degustazione più elaborata. Le lattine sono viste come una scelta innovativa, pratica e moderna, ideale per situazioni più casuali e dinamiche.
Prezzo e accessibilità
Il prezzo è un fattore significativo nella scelta tra vino in lattina e vino in bottiglia. In generale, il vino in lattina tende a essere più economico rispetto alle bottiglie di vetro. Questo è dovuto a diversi fattori, tra cui il costo inferiore del materiale e della produzione, oltre alla natura spesso più semplice del vino contenuto.
Le bottiglie di vetro, soprattutto quelle destinate a vini pregiati o d'annata, possono raggiungere anche prezzi molto elevati riflettendo non solo la qualità e la complessità del prodotto, ma anche il valore percepito associato al packaging tradizionale.
VETRO | ALLUMINIO |
|---|---|
Materiale completamente inerte che non altera il vino, conservandone e ampliandone le caratteristiche. Completamente riciclabile | Materiale non inerte. Ha necessità di trattamento idoneo per evitare l'alto rischio di corrosione dovuto al basso pH del vino che porta alla formazione di composti solforati maleodoranti e alla solubilizzazione dell'alluminio. Leggero e completamente riciclabile, garantisce un ambiente ermetico. |
Permette una leggera micro-ossigenazione attraverso il tappo in sughero, contribuendo all'evoluzione e alla complessità del vino nel tempo. | Non permette passaggio di ossigeno, mantenendo il vino in uno stato statico e fresco, ideale per vini semplici e giovani. |
Ideale per l'affinamento a lungo termine di vini complessi e di alta qualità. | Perfetto per il consumo pratico e in movimento, grazie alla sua leggerezza e resistenza. |
Ha un impatto ambientale maggiore a causa del processo di produzione e riciclo | Da consumarsi subito, senza evoluzione nel tempo. |
E’ simbolo di tradizione e qualità. | Scelta moderna e sostenibile, sempre più ricercata dai consumatori più giovani. |
Una scelta consapevole
In conclusione, la scelta tra vino in lattina e in bottiglia dipende da una combinazione di fattori, tra cui il tipo di vino, l'occasione, le preferenze personali e il budget. Anche il vino in lattina potrebbe consolidare il suo ruolo nel mondo del vino, e la scelta di ognuno di noi dovrebbe riflettere l'esperienza che desideriamo avere.
La consapevolezza delle differenze sostanziali è necessaria per fare una scelta migliore, più informata e soddisfacente.
Credits: AJEV, IBWSS San Francisco, EatingWell, Phys.org
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